Le Mary Celeste, le bar à huîtres, à vins et à cocktails.

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On n’a plus réellement besoin de les présenter, l’équipe du Candelarià et Glass, qui a su nous surprendre plus d’une fois avec leurs bars à cocktails, stimulateurs de papilles, a ouvert hier, un petit nouveau, Le Mary Celeste.

La seule chose qu’on peut dire, c’est qu’encore une fois, ils n’yy vont pas main morte. Perpétuellement à la recherche d’idées basées sur leurs goûts et envies, ils nous ouvrent cette fois-ci, un bar à vins/bar à huîtres, avec bien évidement de supers cocktails explosifs et des bouchées pour se délecter agréablement.
Pour réaliser cette merveille, ils ne se sont pas entourés de n’importe qui. Aux cocktails on retrouve Carlos Madriz, que l’on a connu au Bar de l’Hotel. En cuisine, pour les assiettes gourmandes et absolument délicieuses, c’est le chef canadien Haan Palcu-Chang, vu aussi du coté du Verre Volé, qui est à l’honeur.

Un combo multi-culturel qui annonce la couleur, et croyez moi, y a de quoi se réjouir.
Des plats relevés avec des notes asiatiques, des cocktails étonnants ne laissant pas votre palais endormi, des bières Brooklyn Brewery en pression pour vous rafraîchir le gosier, une carte pointue de vins naturels pour satisfaire tout client exigent et surtout, surtout, des paniers d’huîtres fraîches.
A l’unité ou à la douzaine, laissez vous emporter par la déferlante maritime. Elles sont bonnes et viennent de France, assaisonnées de citron ou d’une sauce relevée, vous allez les adorées.
Sous la dent, vous pouvez également glisser de la pintade, du kimchi – choux épicé -, des crêpes chinoises façon tacos, des endives au tamarin, des pickles de topinambour, du beef jerky… J’en ai à nouveau l’eau à la bouche.

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En ce qui concerne le cadre, on change d’univers. Un grand espace sur trois niveaux, mélangeant ambiance chaleureuse et cosy, et univers épuré. Un immense bar central en bois comme on peut trouver en bord de mer, de grandes baies vitrées apportant lumière et fraîcheur, des murs en pierres apparentes, un plafond en bois et un sol en briques, ajoutant une touche simple, brute, naturelle. Pas de chichis. C’est parfait comme c’est.

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Ouvert tous les jours de 17h à 2h.
Happy hour de 17h à 19h, 1€ l’huître, sinon elles sont entre 2 et 3€ l’unité.
Cocktails à 12€. Assiettes apéros à 3€, à partager entre 8 et 13€.
Sous-sol pouvant recevoir des groupes de 20 personnes.

Le Mary Celeste
1, rue Commines
75003 Paris
Métro Filles du Calvaire L8

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