Encore, la cuisine d’amis

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Tout juste ouvert en août, cette nouvelle enseigne de la cuisine nouvelle où la bonne humeur, le mélange des saveurs et la gourmandise vous attend les bras grands ouverts. Bienvenue chez Encore, nouvelle table audacieuse de la rue Richer.

Alors, on se pose tous la question du nom, un peu étrange ou osé, il faut l’avouer. Et bien on a demandé, et l’histoire est touchante. C’était le premier mot de la fille du patron des lieux. Et puis, c’est un mot que tout épicurien aime employer. Donc voilà, les portes vitrées grandes ouvertes, les tables en bois et la vielle banquette vous attendent pour vous proposer un menu intriguant, gourmand et intéressant. Du veau cru, de la seiche, des aubergines braisées, de la tagette… Pleins d’assortiments, d’assaisonnements surprenants et justes.

Il faut dire que le patron a passé quelques mois en cuisine du Frenchie. Avoir Grégory Marchant en mentor et comme inspiration, ce n’est pas rien. Mais il y a quand même un point dans tous ces plats – on en a goûté 8 en tout – c’est l’harmonie et la douceur. Et puis la palette de couleurs dans chaque assiette est superbe. J’ai beaucoup apprécié la présence d’herbes, de fleurs et de jeunes pousses qui apportaient un vrai plus à chaque plat, une touche de fraîche, de poivre, d’amertume… Chaque élément a sa place.

Nous avons également dégusté quelques vins pour accompagner nos différents plats. Un Riesling alsacien (6€ le verre) et un Faugère (6€ le verre). La carte vous propose également une sélection sympathique de différents vins pour satisfaire tous les palais et envies. Et puis, n’hésitez pas à vous référer à Florian, le sommelier.

Un lieu simple et plein de charme avec beaucoup de belles expériences dans l’assiette. Il faut noté que le service est assez long alors que les plats se dégustent assez vite, mais laissons leur le temps de se mettre en marche et ce sera magique.

Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir
Samedi à voir avec eux
Menu du soir à 40€, entrée + deux plats + desserts
Vin au verre dès 4€
Groupe de 6 max
Réservation conseillée

Encore
43, rue Richer
75009 Paris
Métro Cadet L7, Grands boulevards L8, L9

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