Grain de Sel, Marseille

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Alors voilà, un petit week-end dans le sud de la France, du coté de Marseille et surement les plus belles rencontres de 2013. Festival d’Omnivore oblige, le rassemblement de chefs talentueux et assez exceptionnels a lieu sous le même toit. Et tout a commencé par un déjeuner au Grain de Sel, sublime petit restaurant de Pierre Gianetti.

Partir à la rencontre des produits frais, des produits locaux.
Ce petit restaurant, humble, sobre mais plein de générosité vous sert une cuisine gourmande et subtile pour un prix quasi imbattable. Un menu du jour à 19,50€, comprenant entrée, plat et dessert. de quoi prendre un abonnement à l’année.

Un cadre accordant pierre de taille, table en métal, comptoir en zinc et chaises en bois, une touche masculine ton sur ton. Le petit plus qui est extrêmement agréable, est cette petit terrasse au fond où quelques tables s’y perdent pour les plus chanceux d’entre nous.

Et derrière tout ça, deux hommes : Pierre Gianetti et sa jeune folie créative alliant produit frais et émotion, et Olivier Roubaud, le cousin qui mène la danse en salle ainsi que celle des délicieux vins qui vous réchaufferont l’âme et le coeur (j’arrivais de Paris pluvieux dans un cadre ensoleillé et chaleureux. Magique). Ils sont gentils et agréables, attentionnés et discrets.

Pour parler du concret, on a commencé par un gaspacho de tomate bio et salade de coques, suivi d’un filet de maigre sauvage à la vapeur sur un lit de riz rouge de Camargue au chorizo et pour finir, une tartelette aux figues rôties au miel et réduction de figue au Porto. Le tout, arrosé de Galinette (blanc) et d’Huluberlu (appellation St Nicolas de Bourgueil). Comment vous dire, c’était parfait.

Un lieu que je vous recommande vraiment si vous passez du coté du vieux port de la cité Phocéenne ou si vous habitez dans les environs.

Ouvert le midi, du mardi au samedi de 12h à 14h et deux soirs par semaine, vendredi et samedi de 20h à 22H30
Menu du midi à 19,50€ ou à la carte
Terrasse
Réservation conseillée

Grain de sel
39, rue de la Paix Marcel Paul
13001 Marseille
04 91 54 47 30
Métro Vieux port

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