Caillebotte, le nouveau bistro-nome du 9ème

20131107_195634_1

Voila la petite équipe du Pantruche qui décide de prendre d’assaut le 9ème. A 5 minutes à pied du fameux bistro-nome signé Pantruche où la faune parisienne accourt pour profiter d’un lunch à 18€, vient tout juste d’ouvrir, sous le même modèle que son frère aîné, Caillebotte. Un bistrot chic où assiettes, produits, cadre et ambiance s’accordent à prix petits.

Sur les pentes douces de SoPi, dans un vieux bistrot beaucoup trop franchouillard, Franck Baranger et Edouard Bobin, ont décidé de poser leurs valises qui ne tenaient plus au Pantruche. Et oui, cette volonté d’ouvrir Caillebotte est venue d’un espace qui limitait trop leur créativité et surtout qui n’arrivait pas à satisfaire leur clientèle qui râlait de ne jamais avoir de place. Solution trouvée, Caillebotte, est quasiment deux fois plus grand. Le problème, ils affichent déjà complet pour les sans-réservations. Mais heureusement, ils ont pensés au passage avec un comptoir, juste magique, vous offrant une vue imprenable sur la cuisine, un accès facile aux bouteilles de vins et la possibilité de parler avec l’équipe. Pour moi, la place la plus intéressante.

Mais parlons un peu de ce qu’ils nous proposent. Si vous étiez adeptes du Pantruche, vous allez raffoler du Caillebotte. On est sur le même principe mais en mieux. Si c’est pareil, pourquoi c’est mieux ? C’est mieux car tout d’abord le cadre est chaleureux, charmant et pur. Une douce lumière qui se reflète dans les grands miroirs et une association bois-marbre-blanc qui vous caresse délicatement après une journée bien trop agressive. Après ce sont les plats intelligemment pensés, mettant en avant des associations de saveurs-couleurs-textures qui vous régalent tout simplement. Mais à quel prix ? Oui, à quel prix. Un prix rond, doux et sur-kiffant. On aimait leur formule à 18€ et bien rebelote pour le midi avec un menu fixe. Le soir, c’est pour moins de 40€ que le menu entrée-plat-dessert va vous faire saliver. Après, je vous conseille de partager cet instant avec une personne qui aime partager et goûter à plein de choses comme ça vous pourrez tester la carte. Un petit coup de cœur pour la soupe de betteraves. Un vrai baume pour le cœur.

Avis aux fins gourmands et gourmets, la nouveauté se prote sur leur menu dégustation à 59€ basé sur 5 plats (2 entrées, une viande, un poisson et un dessert). De quoi satisfaire tous vos caprices et vous éviter la torture du choix.

Pour les vins, une sélection d’AOC intéressante. De notre coté, c’est sur le Givry 1er Cru 2012 (35€ la bouteille) que notre dévolu s’est arrêté. Un peu jeune, mais très doux en bouche.

Ouvert du lundi au vendredi, midi et soir
De 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Menu le midi à 18€, le soir à 36€ pour entrée-plat-dessert
Verre de vin à partir de 5€
Réservation conseillée
Pas de terrasse

Caillebotte
8, rue Hippolyte-Lebas
75009 Paris
Métro Notre Dame de Lorette L12, Cadet L7
Tel : +33 1 53 20 88 70

Publicités