Le Siffleur de Ballons, Paris

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Siffloti, sifflotons. C’est d’un pas franc qu’on traverse la rue du faubourg Saint-Antoine, sous ce vent glacial, en direction du Siffleur de Ballons. Un lieu hautement connu des amateurs de menus vino-fromagés dans une ambiance plus que décontractée. Deux salles cosy, claires et agréables, trois serveurs attentionnés, professionnels et hétéroclites, des centaines de bouteilles de vin, de-ci de-là. Le rêve. Arrivées entre deux vagues, c’est le comptoir qui tend les bras. Ni une, ni deux, on saute sur le tabouret devant la vitrine des fromages. Waaah! Tel le chien d’Amélie Poulin qui regarde les poulets rotis qui tourne, on reste bouche ouverte devant ces roues de Saint-Nectaire, de Stilton, de Fourme d’Ambert jeune ou supra vieille, de Conté… Et là, on entend les clairons, les cris de joie, nos organes sont en plein délire. Voilà, on est au bon endroit. Un coup d’œil sur les vins, ce sera un rouge de Loire, frais, doux, légèrement fruité et pas trop corsé. On y va en douceur pour contre-balancé la tornade de fromage-charcuterie. Une planche magnifique dont on aura malheureusement pas la force de terminer. Cela fend le cœur de laisser un bout de fromage, abandonné sur un angle de bois, mais on est ravies d’avoir découvert un lieu qui rivalise avec nos fringales ogresques. Mais les surprises n’arrivent jamais seules, non ? Le prix. Tout petit. Quatre verres et une grande planche mixte, 34€. Autant vous dire qu’on a prévu de revenir bientôt.

Ouvert du mardi au samedi, de 10h30 à 15h et de 17h30 à 23h (non-stop le samedi de 10h30 à 23h) 
Vin au verre à partir de 3,5€ 
Droit de bouchon à 6€
Assiettes à partir de 6€
Huîtres en saison

Le Siffleur de Ballons
34, rue de Cîteaux
75012 Paris
Métros Faidherbe-Chaligny (L8), Reuilly-Diderot (L1)

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