The Butcher’s Daughter, New York

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OUI, j’ai passé les vacances d’été à New York, OUI je suis toujours triste et nostalgique d’être rentrée et OUI je vous avais ramené plein de belles adresses. En voici une qui me manque ici avec plein de bonnes choses pour la santé : The Butcher’s Daughter.

YES, I spent summer holidays in New York, YES I’m still a bit sad and nostalgic to be back in Paris and YES as I told you I brought you back some ‘It’ places. This one, particulary, I missed a lot, the Butcher’s Daughter, a cleanse and wellness restaurant and juice bar.

Un nom un peu suspicieux pour un lieu « cleanse and wellness », on s’attend plutôt à un steakhouse ou une boucherie. Information trompeuse, ce restaurant-juice bar vous propose tout pour être bien dans vos baskets. Mais pas de panique, pour les gourmands, il y a un Butcher’s Burger trop miam !

I agree with you, this name could sound weird for a healthy place, and you would expect more a steakhouse or a butcher than a fresh juice bar. But don’t worry, besides vegetables you can also order a f**king burger with beef.

Optez aussi pour leurs cold-pressed juice qui sont un mélange de légumes, fruits et herbes pour ne vous faire que du bien. Une fois qu’on a testé, on ne peut plus s’en passer. Le truc c’est qu’il n’y en a qu’un et qu’il n’était pas très près de chez moi.

But most of the time, you come here for their magical cold-pressed juice and their detox program. For one day, three days or five, they give you a complete planning to reboost or detox you. Wonderful.

Pour ma part, j’ai craqué sur le Honey Bee, Heritage Juice (9$), avec pamplemousse, racine de curcuma, yuzu, kumquat, poire, miel et pollen d’abeille. Ah, je vous vois faire une tête un peu étrange, cela a été ma première réaction quand on me l’a conseillé mais après l’avoir goûté, je suis tombée littéralement adepte à ce cocktail et au concept.

Ils vous proposent également de vous accompagner dans des cures de « detox« , « reboot« . Sur 1, 3 ou 5 jours, choisissez votre package et faites vous du bien.

Ouvert tous les jours, de 8h à 22h (23h le vendredi et samedi)
Jus à partir de 6$, detox 1 jour 55$, 3 jours 150$, 5 jours 250$
Soupe à 6$, burger à 15$
Terrasse

The Butcher’s Daughter
19 Kenmare St (corner w/ Elisabeth St), New York
Subway Bowery [J], Spring St [6]
http://thebutchersdaughter.com/

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