La taverne chinoise à Paris

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Cuisine chinoise. Une vaste expression. Entre les restaurants chinois en mode traiteur qui font un peu que ce que les occidentaux aiment manger et les autres où la cuisine est faite par des non-chinois, il est complexe de mettre une couleur sur ce chapeau. D’autant plus, que la variété de cultures, de langues et de personnes peuplant sur ce pays-continent dépassent largement nos attentes. Dans une optique de connexion avec un temps passé, c’est en quête d’une taverne traditionnelle et typique que le périple a commencé. Une quête qui s’est avérée courte puisque le graal était là, facile et appréhendable. La Taverne de Zhao. Une petite bicoque avec quelques tables, une ambiance neutre et un peu froide, une carte en chinois et anglais pas facile à décrypter et des plats traditionnels de la Chine du sud-ouest. Pain au porc (4€), salade de champignons noirs, Liang Pi (6,50€) – pâtes de riz au piment -, riz noir au lait et mangue (4€). Une immersion total dans les pleines du Xi’An. Epices, saveurs, palais et onctuosité. Le piment reste simple, on peut en demander plus. Les pains se rapproche de ces pains plats d’orient et la viande mijotée et relevée fait penser à du pull pork mais en moins sophistiqué. Tous les plats avaient une cohérence et un mélange de textures qui ajoute de l’intérêt. Une petite cantine de haut vol. Une expérience chinoise qui porte son nom et ses couleurs.

Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30
Pains de viande à 4€

Plats autours de 7,50€
Desserts à 4€

Taverne de Zhao
49, Rue des Vinaigriers 75010 Paris
Métro Gare de L’Est (L4, L5, L7), Jacques Bonsergent (L5)

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