Porridges in Paris

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Fragments, temple du café expérimental, casse le mythe du brunch anglo-saxon œufs brouillés-bacon ou encore pancakes, avec une remise au goût du jour du Porridge. Cette alliance de céréales cuites dans du lait et de fruits secs a beau être un plat hautement consommé dans les pays nordiques, en Asie plutôt salé ou chez nos voisins grand-bretons, il n’avait pas encore touché le froid parisien. Des recettes nouvelles à base d’épeautre, d’orge ou encore de simples flocons d’avoine qui évoluent tous les jours. Sans oublier de l’accompagner d’un bon café suivant l’arrivage du mois : en aeropress du Kenya pour les friands de fruit rouge et d’acidité légère ou un flat white avec du café du Guatemala pour plus de douceur soutenue par une touche cacao. Les amateurs d’Instagram et de popotes sont surement déjà en train de s’enflammer sur des twists de céréales et des toppings plus healthy les uns que les autres.

Ouvert du mercredi au dimanche, de 9 à 17h non-stop
Porridge à partir de 6€
Café à partir de 2,70€
Lunch tous les midis d’ouverture

Fragments
76, rue des Tournelles
75003 Paris
Métro Chemin Vert (L8), Bastille (L1, L5, L8)

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