Trois Rivières, Rhum Agricole

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Le Rhum agricole Trois Rivières a su enchanté les foules parisiennes la semaine dernière au Beaucoup. La mise en avant de la gamme classique par Lixir et du petit dernier, la Cuvée de l’Océan et la gamme prestige présentée par Dugas.

L’entrée en matière avec la Cuvée de l’Océan, couvert de bleu turquoise, fut accompagné des huitres de Joel Dupuch (petit clin d’œil au film « les petits mouchoirs »). Un accord salin et minéral parfait. De plus, le bon accent du sud de Joel ne trompe pas sur la provenance de ses produits. Au niveau du bar, c’est en cocktail que les rhums blancs cristallins et ambrés sont dégustés. Caribbean Mule (Cuvée Spéciale Mojito & Long Drink), Ti’Punch (Rhum Blanc Agricole 50°), Daïkiri (Cuvée de l’Océan), Rouge Caraïbes (Ambré), Windmill (Cuvée du Moulin) et Old Fashioned (VSOP Réserve Spéciale). Une belle mise en matière. De son pied d’estale au Démon, la gamme prestige laissait place à plus de finesse et de discussions. Des dégustations d’expert avec du sirotage de spiritueux, de chauffage de verre et de nez plongés au fond du godet. Petit coup de cœur sur le 12 ans plus que le Millésime 1995 aux promesses trop vite évaporées. Le 12 ans tient son nez vanille-caramel légèrement boisé. Le 95 a une première attaque au nez fruitée mais cela se perd pour faire place à la vanille et aux épices. On retrouve après 20 minutes toutes les vertus et caractéristiques des rhums Trois Rivières. La Cuvée Princesse quand a elle est à étudier dans le temps. En première bouche, il y a une acidité de fruits exotiques intéressante. Une rondeur légèrement grasse qui titille l’ensemble de la bouche. Avec le temps, les agrumes apparaissent, une envie de dire « orangette » car la générosité du caramel se rapproche beaucoup du chocolat. Un nez qui quant à lui rappelle cette poudre de fève de cacao torréfiée. Le laisser poser dans le verre et au bout de 40 minutes il se dévoile enfin. Des rhums de dégustation qui ont une histoire longue.

Rhums Blancs Agricoles
– Trois Rivières Cuvée de l’Océan 42% Vol 70cl
– Trois Rivières Cuvée Spéciale Mojito & Long Drink 40% Vol 70cl
– Trois Rivières Rhum Blanc 50% Vol 70 & 100cl
– Trois Rivières Rhum Blanc 55% Vol 100cl

Rhums Ambrés Agricoles
– Trois Rivières Rhum Ambré 40% ol 70cl

Rhums Vieux Agricoles
– Trois Rivières Cuvée du Moulin 40% Vol 70cl
– Trois Rivières Rhum Vieux Agricole 40% Vol 70cl
– Trois Rivières VSOP Réserve Spéciale 40% Vol 70cl
– Trois Rivières Triple Millésime 42% Vol 70cl
– Trois Rivières Single Cask 43% Vol 50 & 70cl
– Trois Rivières 12 ans 42% Vol 70 cl
– Trois Rivières Millésime 1995 43% Vol 70cl
– Trois Rivières Cuvée Princesse

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