En Mets Fait ce qu’il te Plait, Lyon

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Le maître est dans la place. Katsumi ouvre les bras à peine la porte ouverte et vous oriente vers l’assise qui sera des vôtres pour les 3h à suivre. Entourée de bouteilles vides, l’ambiance se dessine tout doucement. Consommation au litre assurée. Amateurs avérés, la cave regorge de crus qui ne sont pas sur la carte. A vous de titiller le chef pour qu’il vous ouvre les portes du paradis. En soirée, menu unique et Katsumi au service. Mise en bouche avec des moules froides et une soupe à l’encre de seiche. « Cinq heures de préparation avec une seiche entière dans la cocotte ». Facile à refaire chez soi. Lancée des festivités, Saint Jacques poêlées au cœur cru, radis, betteraves, navet à la mandoline et magret de canard en pastrami. Une fraîcheur surmontée du piquant poivré. Il nous surprendra aussi avec son barbu et pigeonneau. Chaque plat à son relief et sa simplicité qui rend le tout, très bon. Sur le dessert, le sorbet à la bergamote surprend et épice la rondeur de la poire pochée et du mousseux au chocolat blanc.

Menu du midi à 24€
Menu du soir à 48€
Ouvert du Lundi au Vendredi, midi et soir, le samedi, le soir uniquement

En Mets fait ce qu’il te plait
43, rue Chevreul, Lyon 7ème

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