Black Burn, Paris

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A ce qu’il parait ce café absolument charmant et chaleureux a été ouvert par un non-admirateur de l’or noir à la base (ses amis l’ont balancé). Étrange idée. Aujourd’hui, son conseil est pointu et surtout très simple. Tout comme le premier venu, il ne surfe pas sur cette vague trop technique. Son discours est loin d’une discussion de passionnés sur la prochaine Palme d’Or. Après, si vous commencez à agiter la carotte devant son nez, il est clair qui va prendre la perche et vous parler de son India qu’il fait en filtre mais pas en aéropress car cela écrase et condense les arômes qui ont beaucoup plus d’intéret à être exploitées et explorées à la dégustation. Vous l’aurez compris, il connait son produit et ses machines. Hors du café, les jus, assiettes et sucreries sont juste à tomber. Une ambiance détendue qui fait de ce lieu une extension assurée de votre salon.

Ouvert tous les jours, en semaine de 9h à 18h et le week-end de 10 à 19h
Café dès 2,50€, 3€ pour le filtre
Assiette et desserts. Soupe à 6€, jus de fruits frais à 6€

Black Burn
52, rue du Faubourg Saint Martin, Paris 10ème
Métros Strasbourg Saint-Denis (L4, L8, L9), Jacques Bonsergent (L5)
http://blackburn-paris.com

 

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