A La Française, le coquetel à Paris

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C’est dans un vieux bistrot sans intérêt que Stephen Martin et ses deux associés ont décidé de poser valises pour implanter un bar français à coquetels. Deux années à potasser pour absorber et digérer, tout, sur le bar français et remettre au goût du jour notre culture trop bêtement oubliée avec les guerres. Des alcools 100% français et francophones dépoussiérés dans des recettes de coquetels – ou cocktails – dépassées, perdues, recalées depuis belle lurette. Submergé par les faits historiques de Stephen sur les origines de ces recettes, de ses expériences,  de… Un peu de tout en fait. Posé au bar et la solitude disparaît, tête à tête obligatoire avec le maître de maison, encyclopédie vivante et homme de bar qui connaît son comptoir. La liste des spiritueux habitants les étagères est remarquable. Des noms jamais vu, des goûts intéressants et de tout, oui, de tout made in France. Du whiskey – prononcé whisk-ais -, Gin, Vodka, Rhum, Calvados, Cognac, Absinthe… Tout. Sur un ton un peu underground et tamisé, on sirote une Marguerite de 1884 à base d’un gin bourguignon, Vermouth Quintinye royal et bitter orange maison ou un Grand Boulevardier avec du Cognac Camus, Vermouth Quintinye royal, Byrrh, Suze et Kummel.

Ouvert tous les jours de 7h à 1h15 du matin
Cocktail à partir de 5€ au bistrot, 10€ au bar

A La Française
50, rue Léon Frot, Paris 11ème
Métro Charonne (L9)

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