La Louisiane au rendez-vous

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Un nouveau pas de porte dédié aux cocktails. Mais pas n’importe lequel, et pas avec n’importe qui. Joseph Biolatto et Julien Escot. Associés dans cette affaire et pour le meilleur. Ces deux papas du bar nous montrent qu’il y a encore à écrire et à créer. Au pied de Montmartre, au sud de Pigalle, dans un vieux restaurant libanais, ils signent une ouverture au nom de Baton Rouge, capitale de la Louisiane. Une carte longue de 24 cocktails associant créations et cocktails traditionnels. Le but, offrir à tous le moyen de se sentir chez soi et de trouver de quoi satisfaire diverses envies. Un cadre unique et chaleureux. Un peu de vaudou, de têtes réduites mais des coins confortables surtout. Ils ajoutent des assiettes typiques pour s’accorder avec leurs mixtures. Sandwiches de jambon-choux-fromage-pickles ou mojo à base d’herbes et d’ail. Ça embaume, c’est sur. Un lieu de goût et de distinction.
Cocktail signature à base de Cognac, Guignolet, Absinthe et Champagne.

Ouverture annoncée sous peu

Baton Rouge
62, rue Notre Dame de Lorette, Paris 9ème
Métro Saint Georges (L12), Pigalle (L2, L12)

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