Le Bar Hexagone, Paris

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Dans un 16ème bien loin de l’ambiance électrique des quartiers où les bars à cocktails vibrent, l’Hexagone, bar de restaurant, ne se laisse pas enterrer pour autant. Aux manettes, Thomas Girard, ex-Le Coq et ex-69 Colebrooke Row aux côtés de Tony Conigliaro, développe une carte plus qu’inventive, basée sur des twists aux airs français. Avec un nom comme Hexagone, on s’attend bien sûr à déguster des spiritueux locaux. Beau Brummell à base de Calvados Christian Drouin VSOP, Noily Prat Ambré, ananas poché et caramélisé à la Suze d’autrefois ou encore On Dirait le Sud associant Gin, eau de Seltz et cédrat confit à la feuille de figuier. Equilibre parfait entre délicatesse et arômes.

Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 2h
Food and cocktail pairing

Le Bar Hexagone
85, avenue Kléber, Paris 16ème
Métro Trocadero (L6, L9) 

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