Rosemary, Paris

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Oubliez tous vos a priori sur le Gastropub que vous connaissez avec une légère odeur de houblon en fil rouge et quelques plumber butts au bar. Rosemary en a le nom et l’essence mais a su – heureusement pour nous – garder la finesse et la délicatesse parisienne pour signer le design. Papier peint fleuri, « raciniers » au mur des différents légumes d’hiver, chaises de bistrot en bois et grand comptoir. Il n’y a pas un détail qui passe à côté de cette ambiance bistrot chic français où se glisse une cuisine anglaise digne de leur territoire. Mousseline de chou rave-choux de Bruxelles-chips de pomme de terre-sablé au Stilton, bœuf Wellington-jus au Whisky-salsifis-purée de butternut, suprême de poulet fermier farci aux noix-purée d’échalotes-poire pochée-chou violet. Le dessert n’a pas pu être atteint mais la carte laisse à désirer.

Ouvert Mar-Ven, midi et soir, Sam soir et Dim midi
Menus de 18 à 35€

Rosemary
4, rue Crillon, Paris 4ème
01 42 78 09 71
rosemarygastropub.com/

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