Archives de Catégorie: Coup de Coeur

L’Auberge du 15, Paris 13ème

Si les alentours vous poussent à rentrer la tête et relever le col, il en est tout autre chose à l’intérieur. Même la porte avec petits rideaux et poignée dorée vous laissent imaginer… Lire la suite

A mère, Paris 10ème

A mère. Entre amertume et maternel. Faut-il y voir un lien dans l’histoire ? Encré dans un vieux restaurant de bobun, la cuisine en a complètement été transformée. Osée, pointue, rusée et surtout, affirmée.… Lire la suite

Gare au Gorille, Paris

Quand le second et le sommelier de Septime annoncent qu’ils ont décidé de sauter dans le grand bain, on ne peut que rester aux aguets sur leur ouverture. Quelques semaines de rodages avant… Lire la suite

Palégrié, Lyon

Le Palégrié est surement l’adresse à retenir à Lyon. Une cuisine qui se veut humaine avec Guillaume Monjuré, seul aux fourneaux et sa moitié, Chrystel Barnier, sommelière et maître de la salle. Communication… Lire la suite

Les bao de Yam’Tcha, Paris

Yam’tcha, lieu fort connu des gastronomes et surtout pour sa cuisine associant mets et thés, a récemment fermé ses portes. En son antre siège désormais une boutique de thé et… un comptoir à… Lire la suite

Dersou, Paris

Dersou, Monté par Taku Sekine – croisé dernièrement chez Sven Chartier à Saturne et Clown Bar – et Amaury Guyot, co-fondateur du Sherry Butt, voit enfin le jour. Un mélange de culture et… Lire la suite

CopperBay, à la barre du cocktails

On sort du noir, du sombre, du tassé, du « obligé d’être dans un certain mood pour rentrer dans le cadre »… Non. C’est fini. Le bar à cocktail change de forme et d’ambiance. Bienvenu… Lire la suite

Les Comptoirs à Vins, Paris

Le temps du bar à vins où les crus et bons petits domaines accompagnés d’assiettes ridicules et souvent insatisfaisantes et du comptoir où les plats sont délicieux mais les fonds de cubis malheureusement,… Lire la suite

Lockwood, le bar underground

Rue d’Aboukir dans le 2ème arrondissement de Paris, entre boutiques de tissus, grossistes et magasins, vient de prendre racines un lieu qui risque de faire vibrer la scène parisienne. Mené par trois garçons… Lire la suite

Come a Casa, Paris

Si proche et pourtant, vous avez vraiment l’impression d’avoir voyager loin. La cuisine italienne est une culture qui me touche beaucoup et je trouve qu’il est rare de trouver de bons petits plats… Lire la suite

Fragments, Paris

Voila, on peut désormais tourner définitivement la page de Black Market et célébrer agréablement les premiers jours de Fragments, le nouveau café de Youssef joliment installé rue des tournelles dans le 3ème. Tout… Lire la suite

Le Cette, le palais du coût

On cherche toujours de nouvelles idées et surtout de petites tables intimes où les prix ne grimpent pas trop et où les assiettes sont belles et bonnes. Il y en a pas mal,… Lire la suite

Inaro, boire, savourer et refaire le monde

Une belle adresse ce n’est pas forcément le dernier lieu à la mode, l’endroit m’as-tu-vu ou celui où il faut être pendant la fashion week. Pour moi, c’est plutôt un mélange entre qualité,… Lire la suite

Grain de Sel, Marseille

Alors voilà, un petit week-end dans le sud de la France, du coté de Marseille et surement les plus belles rencontres de 2013. Festival d’Omnivore oblige, le rassemblement de chefs talentueux et assez… Lire la suite

The Sunken Chip

Directement venus d’Angleterre, Mickael Greenwood (chef au Roseval) et James Whelan (chef à l/Inconnu) nous ont concocté une petite recette bien de chez eux mais avec une touche gastro française : un Fish and… Lire la suite

Blueberry

On continue la mode des « bar à« , après les bars à cocktails, les bars à vins, les bars à bières, le bar à huîtres, le bar à gyoza et bien voici le bar… Lire la suite

Paris-Hanoï

Si comme moi, vous êtes juste accro à la cuisine Indo-chinoise, Paris-Hanoï va vous émouvoir. Je me souviens de mon voyage au Viet-Nam, ces odeurs, ce bruit de fond, cet électricité dans l’air… Lire la suite

La Pointe du Groin

Dans la quête du sandwich qui va ravir vos papilles et surtout vous changer des sandwiches habituels, nous sommes allés chercher le petit nouveau, un peu caché derrière l’église Saint-Vincent-de-Paul et dans un… Lire la suite

Chatomat

Posé délicatement sur les pentes du XXème arrondissement, dans le quartier de Ménilmontant, le Chatomat est un petit restaurant plein de fraîcheur et de bonheur dans l’assiette.

Au Passage

Ancien fief du chef James Henry, aujourd’hui officiant au Bones, c’est depuis Juillet que nous avons l’honneur de découvrir à chaque fois la créativité de son acolyte, ex-coéquipier et ami, Shawn. Ce bistrot… Lire la suite

Le Mary Celeste, le bar à huîtres, à vins et à cocktails.

On n’a plus réellement besoin de les présenter, l’équipe du Candelarià et Glass, qui a su nous surprendre plus d’une fois avec leurs bars à cocktails, stimulateurs de papilles, a ouvert hier, un… Lire la suite